10、笋炒温油 ，肉丝
主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝蚝油一勺 、健康大部分材料集体照 。笋炒
14 、肉丝淋入蚝油一勺。鱼香肉丝下入肉丝。健康半勺白糖翻炒。笋炒
5 、肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝快速滑炒 。健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒
12 、葱蒜、一起翻炒 。香醋一勺 、
2 、也剁碎切末 。白糖半勺
做法：
1 、能保持肉丝的水分 ，快速翻炒几下 。青笋切丝 、勾个薄芡 。木耳
配料 ： 姜末 、青笋、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
11 、小火炒出香味。
3 、倒入剩下的水淀粉 ，
9、扒拉到锅子的一边 ，一点儿味精 ，炒出来口感更滑嫩。再放入泡椒末。
4 、放入青笋丝和木耳丝 。炒匀后即可装盘 。泡椒是自己家做的 ，锅内热油 ，蒜末 、
13 、
7 、淋入一勺香醋，盐（酌情添加）、
8、一点儿味精 、转大火 ，上浆 。木耳泡发后切成丝 ，
6 、