材料：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤
木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只、炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，姜水 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用。锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚，洗净后备用；
3、拣除黑膜污物等杂质 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，如下图所示；
2 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，