2、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒 。雀开龙口粉丝1把 、粉丝剁椒半碗 、开屏切去头部及尾部，做道
做法 ：
1 、漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开
调料 ：料酒 、粉丝不要切到鱼肚 ，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒生姜 、拣去葱姜丝 ，蒜切末 。再倒入小半碗水；
4、
3、再铺上姜丝，葱切葱花 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，取出 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、蒸鱼豉油 。葱、浇热油即可 。
摆上鱼头及鱼尾 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，中间段由背部下刀切割 ，