5锅内倒入少许油 ，炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕最好泡在清水中，木耳不易氧化变黑 。炒肉油热后 ，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，一点生抽 、炒肉盐 、莲藕姜 、木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
木耳10一勺醋。炒肉醋 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
8再略炒5 、
14放入黑木耳 。五花肉一块。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，快速翻炒均匀 。将生姜片 、水淀粉码味 ，嫩肉 、白糖 、十三香 、
7翻炒至肉色发白 。
16最后倒入炒好的肉片 ，可以稍微淋入少许清水 。翻炒4 、猪肉 150克 、
3莲藕切成薄片。去腥的作用 。撕成小朵 。料酒 、味精 、
12半勺盐 ，盐 、水淀粉 、起到入味、
15继续大火炒匀 。木耳 20克、提前腌制10来分钟 ，葱段 、
11一勺白糖 。如果感觉有点儿干，十三香 、
9下入莲藕片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。6下，泡辣椒 、用料酒 、
17盛盘上桌。味精 、
2五花肉去皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以片的更薄一些），