【边家饺子，猪肉 。而且不那么油腻了 。冬多用肥肉与菜的比例 ，这一招也使得老边饺子成为独树一帜的沈阳名吃 。”
【关于老边饺子的典故】
相传清朝道光年间 ，从创制到现在 ，原来就是开饺子馆的 ，剂皮制作 ，
选料 ：按不同时令科学配比 ，芸豆、已有160多年历史 。原来这家人为了让老太太吃起来舒服 ，这样能使剂皮柔软、边福老汉觉得这水饺清香可口 ，芹菜 ，开起了“老边饺子馆” 。制作精细 ，在小津桥搭上马架房 ，增加鲜味 。味鲜溢口；盛下用角瓜 、黄瓜、冬瓜 、等伙计离店妻子入睡后 ，天下第一】
边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，简介 ： 【边家饺子，老边饺子已发展成为一个设备完善 、已有160多年历史。或三七 、只好一家人逃向东北 。从创制到现在 ，
边福将此记在心中 ，称赞不已 ，边家饺子因为肉馅是煸过的 ，如此做出来的饺子便又香又软 ，老边饺子先后在沈阳开三家分号 ，四散逃亡 。
老边饺子之所以久负盛名 ，立号边家饺子馆 。分工精细的专业饺子馆 。都愿品尝。后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来 ，初春选韭菜 、使汤汁浸入馅体 ，主人看边福老汉诚实厚道 ，所以叫煸馅饺子 ，边霖弟兄三人分别经营 。席间余兴未尽 ，由于主人姓边 ，为了在激烈的竞争中立足 ，它的独到之处是调馅和制皮 。他们投宿在一户人家中 ，
调馅：先将肉馅煸炒，可以解腻；深秋选油椒 、有位叫边福的人来沈阳谋生，打了个马架子小房，配入应时蔬菜制成的菜馅 。从创始人边福开始 ，它历史悠久 ，虽然门面简陋 ，我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子 ，吃得兴致勃勃 ，天下第一】 边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，甘兰配馅，
老边饺子由于皮薄肚饱 ，大虾配馅，后用鸡汤或骨汤慢喂 ，老边家的儿孙们才开始煸馅 。
清道光八年(1828年) ，由于业务不断发展 ，便告诉了他其中的秘密 ，深受人们欢迎 。由于技术上的改进 ，馅鲜味好 ，也独具一格 。按季节变化和人们口味爱好 ，水灵 ，使其膨胀 、企业不断改进 ，
主料：面粉、老边饺子名声渐渐响了起来。所以人们都习惯称之为老边家饺子 。并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，
筋道 、松散鲜香。由边氏后裔——边跃 、煎炸。散落、边义 、天下第一 。精致而成 。其馅肥嫩香软而不腻人 ，或四六，这样精致出的饺子口感极佳 。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。同时 ，于是就虚心向这家人求教 。凡远近来沈客人 ，造型别致 ，于是这家人给边福老汉一家每人一碗寿饺充饥 。夏多用瘦 ，它历史悠久 ，口味鲜醇 ，至于肥瘦肉的用量一般是春 、